En mild, men ikonisk rett fra Kolkata, med påvirkning fra muslimske (mughali) mattradisjon er kjent for sin aromatiske smak, hvite yogurtsaus og delikate bruk av krydder.
En klassisk britisk-indisk rett med opprinnelse i Birmingham også kalt «Balti-hovedstaden». (Allergener: Inneholder laktose og cashewnøtter)